KARI DAL KOBIS

1/4 biji kobis bulat {sederhana}

1 peket rempah daging

1 sudu makan serbuk kunyit 

1 sudu makan serbuk cili {jika suka pedas}

1 sudu teh halba campur

4 sudu makan kacang dal {rendam 3 jam or lebih}- basuh dan toskan

4 ulas bawang merah {dimayang}

2 ulas bawang putih {dimayang}

2 tangkai daun kari

2 keping asam keping//gelugur

2 cawan santan

10 ekor udang / 1 genggam ikan bilis

sedikit gula

1/2 sudu makan garam kasar

1 senduk minyak masak

Koyak kobis sekeping sekeping dan basuh atau boleh je potong ikut citarasa masing2.Bancuh serbuk rempah, serbuk kunyit dan serbuk cili dengan 1 cawan air.Masukkan garam. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis halba campur, bawang dan daun kari sampai kekuning-kuningan. Masukkan bacuhan rempah tadi. Masak dalam 3-4 minit. Masukkan kacang dal. Kacau dan rebus hingga kacang dal betul2 lembut {mungkin 1/2 jam }. Sekiranya air kering, masukkan lagi air agar kacang dal betul2 masak dan bersalut dengan rempah. Selepas itu masukkan udang/ikan bilis. Masukkan gula.Kacau dan masukkan santan. Bila santan hampir mendidih, masukkan kobis. Biar layu sedikit dan tutup api.

BUAH ROTAN

500 gram tepung pulut

2 cawan santan kelapa (anggaran)

1-2 biji telur ayam (pukul sedikit)

3-4 sudu besar gula pasir (ikut rasa)

Bijan secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Sedikit garam 

Masak santan dengan secubit garam hingga hampir mendidih dalam api yang sederhana. Sejukkan. Masukkan tepung pulut ke dalam bekas. Campurkan gula, garam dan juga telur. Gaulkan rata. Selepas itu, masukkan santan yang dimasak sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh. Ulilah seperti adunan membuat karipap. Ambil secubit adunan dan bentukkan menjadi bulat-bulat kecil (lebih kurang sebesar kacang kuda). Perlu diingat, jangan buat terlalu besar kerana ia akan mengembang ketika digoreng nanti. 

Masukkan gentelan tadi ke dalam bekas yang mengandungi bijan. Golek-golekkan agar kena pada semua permukaan kuih dan tidak melekat antara satu sama lain.

Gorenglah dalam minyak yang banyak dan selalulah kacau agar kuih masak sekata. Bila agak kekuning-kuningan, angkat dan toskan minyaknya.