SERUNDING DAGING

1 kg daging- jadikan 10 ketul dan rebus sampai empuk
50 biji cili kering yang elok
1/2 kg bawang merah
1/2 kg bawang besar
2 batang serai
1 1/2 inci halia
1 labu bawang putih
2 biji kelapa - ambil pati santan 10 gelas

Siat-siatkan daging biar halus. Blend cili, bawang-bawang, serai dan halia hingga halus. Panaskan api. Masukkan santan dalam kuali dan masukkan bahan kisar. Biarkan sampai mendidih dan hampir naik minyak. Masukkan daging dan masklah dengan api yang sederhana. Rajin-rajinlah kacau sampai masakan kering dan keluar minyak. Tutup api dan sejatkan daging sebelum dihidangkan.

MASAK LODEH

 10 ekor udang basah(sedang)
1 keping tempe
2 keping tahu putih(keras)
4 batang kacang panjang
1 keping fucuk
5 helai daun kobis
3-4 ulas bawang merah
3 biji cili merah
1/2 biji kelapa

beberapa lembar sohoon
garam

Sediakan santan pekat dan santan cair sama banyak. Basuh semua sayuaran dan potong anggaran 2 cm setiap satunya. Kupas dan hiris bawang dan cili merah. Potong dan rendam sohoon. Masukkan santan cair dan garam ke dalam periuk dan masak sampai mendidih.Masukkan kesemua sayuran kecuali tahu dan sohoon. Tutup periuk dan biarkan selama 2-3 minit. Apabila sayuran empuk, masukkan udang, tahu dan sohoon serta santan pekat.Biarkan mendidih sekali sahaja dan angkat periuk dengan seberapa segera. Sesuaikan rasanya dan hidangkan.