AIR NENAS

1 bji nenas yang sederhana besar
1 biji limau nipis
3 sudu besar gula
1/4 pain air mendidih

Bancuh gula dengan air mendidih. Kupas nenas, parut dan perah airnya. Perah air limau dan campurkan dengan nenas parut tadi. Tapis air nenas dan air gula ke dalam jug. Tambahkan air sejuk supaya menjadi 2 pain. Sejukkan dalam peti ais. Hidangkan minuman dengan ketulan-ketulan ais.

MASAK LODEH NENAS

1 biji nenas - buang kulit, bersihkan dan cincang halus2
4 tahil fuchuk - rendam
1/2 biji kelapa - ambil 2 mangkuk santan pekat
4 tahil soohoon - rendam
2 biji tauhu - dipotong dadu
2 biji telur
8 ulas bawang merah - dimayang
4 ulas bawang putih- dimayang

Potong soohoon dan fuchuk 1 -2 inci.. Pukul santan bersama telur. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan tauhu, soohoon, fuchuk dan nenas, Masukkan campuran santan dan telur. Masak hingga mendidih.

ACAR NENAS BONDA

1 biji nenas sederhana masak -belah 16 dan potong kecil2

1 cawan cuka (anggaran)

1 cawan cili giling

1/2 kati bawang merah - dibuang kulit dan dibersihkan

3 labu bawang putih - dibuang kulit dan dibersihkan

10 biji cili hijau - dibelah 2 dan dibuang biji, bersihkan

2 kotak kismis kuning

3 cawan gula (anggaran)

3 sudu bijan - goreng tanpa minyak

(kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang)- bahan tumis

Basuh nenas dan letakkan dalam penapis. Celur dengan menuangkan air yang baru mendidih. Toskan. Buat langkah yang sama pada bawang putih , bawang merah dan cili hijau. Mayang 2 ulas bawang putih dan 4 ulas bawang merah. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bawang bersama bahan tumis. Masukkan cili dan goreng hingga garing. Tuangkan cuka dan 1 cawan air. Biarkan sampai mendidih. Masukkan gula. Kacau selalu sampai pekat. Masukkan nenas, bawang cili hijau dan kismis. Rendidih dengan api yang sederhana. Masukkan bijan dan rendidih lagi selama 20 minit.