Wednesday, February 16, 2011

ACAR NENAS BONDA

1 biji nenas sederhana masak -belah 16 dan potong kecil2
1 cawan cuka (anggaran)
1 cawan cili giling
1/2 kati bawang merah - dibuang kulit dan dibersihkan
3 labu bawang putih - dibuang kulit dan dibersihkan
10 biji cili hijau - dibelah 2 dan dibuang biji, bersihkan
2 kotak kismis kuning
3 cawan gula (anggaran)
3 sudu bijan - goreng tanpa minyak
(kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang)- bahan tumis

Basuh nenas dan letakkan dalam penapis. Celur dengan menuangkan air yang baru mendidih. Toskan. Buat langkah yang sama pada bawang putih , bawang merah dan cili hijau. Mayang 2 ulas bawang putih dan 4 ulas bawang merah. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bawang bersama bahan tumis. Masukkan cili dan goreng hingga garing. Tuangkan cuka dan 1 cawan air. Biarkan sampai mendidih. Masukkan gula. Kacau selalu sampai pekat. Masukkan nenas, bawang cili hijau dan kismis. Rendidih dengan api yang sederhana. Masukkan bijan dan rendidih lagi selama 20 minit.

No comments:

Post a Comment

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...